Ann Chu的部落格

講到Charles做蛋糕
不是我自誇
他實在很有這方面的興趣和天份哩
除了Cheese Cake是他的招牌外
(不過查經班的大夥好像都吃膩了)
最近常做的肉桂蘋果蛋糕(Cinnamon Apple Souce Bread)和香蕉松子蛋糕(Banana Bread with Pinenuts)也都蠻厲害的耶我們查經班的小娟和金花廚藝非凡
每次大家吃到她們做的美味
都會意思意思地說: 哇,好好吃,怎麼做ㄚ?
但當她們開始認真地講解時
大家大多會一哄而散(或是悄悄溜走)
只有Charles一人在那兒認真地聽講解和做筆記
有時候還會和師傅們討論
而且他還會自己變化recipe
像這個肉桂蘋果蛋糕(Cinnamon Apple Souce Bread)
就是小娟教他做的蘋果蛋糕
他自己突發奇想覺得加肉桂粉應該也很搭吧
厲害吧
呵呵

我看我們若再多有點時間
有機揮獲得Mariah的調教
他連她最拿手的巧克力蛋糕大概也會了

此外
我也希望他能學會金花的波羅麵包和芋頭麵包
阿狼加油加油! 啾~
哇哈哈

Ann


肉桂蘋果蛋糕(Cinnamon Apple Souce Bread) 食譜

乾料

All purpose麵粉2.25杯
Baking Powder 1 tspn
Baking Soda 1 tspn
Salt 1 tspn
白糖 3/4杯
肉桂粉* 1 tspn
葡萄乾愛加多少就加多少 最好多到打死賣葡萄乾的 因為越多愈好吃

*我都是把肉桂棒放到砍豆機裏打成粉,這樣超香的
之後煮的咖啡也會有肉桂香喔!


濕料

Apple sauce 1.5 cup(就是超市賣給小朋友吃的蘋果泥)
蛋兩顆
橄欖油 1/3 杯

烤箱設350F預熱, 將所有乾料加到一個大碗裡想像自己是Food Channel的Giada般優雅地混合均勻

所有濕料一股腦兒加入混合好的乾料, 用攪拌機高速打個一兩分鐘, 直到成濕麵團狀, 如果碗不夠深的話會非常messy

將攪好的麵糰倒入方形烤盤, 烤他個55分鐘, 等乾牙籤進乾牙籤出就好了

一片一片切開來(我是笨蛋, 這次竟然忘了加葡萄乾)

客人啊, 這肉桂蘋果泥蛋糕正是
"作法簡單人人會，說破也就不值錢!"


Charles